Funghi: effetti antitumorali
Funghi: effetti antitumorali Le prime prove dei benefici legati ad un consumo regolare di funghi arrivano dal Giappone: i coltivatori di alcune specie tipiche della cucina orientale presentano un’incidenza di alcuni tumori dell’apparato gastrointestinale (stomaco e colon) inferiore del 50% rispetto al resto della popolazione. Gli effetti antitumorali dei funghi dipendono dalla presenza di particolari […]
Curcuma: cos’è e perchè bene utilizzarla
Curcuma: cos’è e perchè bene utilizzarla La curcuma appartiene ad una vasta famiglia di piante utilizzate a scopi medicinali e culinari. Generalmente quando si parla di curcuma si fa riferimento alla Curcuma Longa anche detta zafferano delle indie. Le proprietà salutari attribuite a questa spezia dalla tradizione popolare sono le stesse che oggi vengono confermate […]