Tag: patate

Polipo alla cacciatora e mousseline di patate al Taleggio

Polipo alla cacciatora con basilico thai e mousseline di patate al Taleggio D.O.P.  Ingredienti per 4 persone Polipo fresco gr 500, Aglio n 2 spicchi, Zucchina n 2, Carota n 1, Sedano n1 costa, Vino rosso 2 bicchieri, Taleggio D.O.P. gr 80 Patate n 3, Aromi q.b. Pomodori Pachino gr 300, Panna 250 cl, Sale […]

Petto di anatra al barolo con flan di patate al Taleggio

Petto di anatra al barolo con flan di patate al Taleggio D.O.P. Ingredienti per 4 persone Petti d’anatra da 300 gr l’uno 2, Barolo gr 100, Taleggio D.O.P. gr 200, Miele di acacia gr 50, Peperoncino fresco n 1, Burro chiarificato gr 50, Uova n 2, Patate gr 200, Pan grattato gr 300, Parmigiano Reggiano […]

Gnocchi alla piastra gratinato al Taleggio

Gnocchi alla piastra gratinato al Taleggio Ingredienti per 4 persone Patate lesse gr 500, Uova 1, Parmigiano Reggiano D.O.P. gr 50, Noce moscata q.b. Farina gr 150, Taleggio D.O.P. gr 300, Olio di semi 1dl  Preparazione Schiacciare con uno schiacciapatate le patate fredde, quindi aggiungere tutti gli ingredienti tranne il Taleggio D.O.P. ed impastare molto […]

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