Branzino e omega 3
Branzino e omega 3 Il branzino ha qualità salutari dovute al contenuto di acidi grassi polinsaturi omega 3. Evidenze epidemiologiche suggeriscono infatti un effetto protettivo di tali sostanze del pesce sulle malattie cronico- degenerative. I primi studi risalgono agli anni ’70 quando si notò che nelle popolazioni eschimesi esisteva una bassa incidenza di cardiopatia ischemica, […]
Branzino in crosta di riso alla milanese e fettine di Taleggio fuso
Branzino in crosta di riso alla milanese e fettine di Taleggio fuso Ingredienti per 4 persone Branzini da gr 600 n 4, Timo, Sale e pepe q.b. Brodo di crostacei 3l, Riso carnaroli gr 200 Zafferano, Scalogno n, 1 Burro gr 20, Parmigiano Reggiano D.O.P. gr 30, Taleggio D.O.P. gr 80 Tritare lo […]