Petto di faraona con castagne e Taleggio gratinato
Petto di faraona con castagne croccanti e Taleggio D.O.P. gratinato Ingredienti per 4 persone Petti di faraona n 4, Olio q.b. Sale, Lardo di Colonnata gr 50 Castagne lesse gr 200, Erbe aromatiche q.b. Aglio, Vino bianco ½ bicchiere, Burro gr 20, Taleggio D.O.P. gr 100 Tritare il lardo con le erbe aromatiche […]
Battuta di fassona piemontese,olio alla cenere, crema di Taleggio
Battuta di fassona piemontese con olio alla cenere e crema di Taleggio D.O.P. Ingredienti per 4 persone Filetto di fassona piemontese da 150 gr l’uno n 4 Cipolla dorata n1, Capperi sotto sale gr 10, Scalogno piccolino n1 Tabasco q.b. Acciuga 1, Taleggio D.O.P. gr 100 Olio extra vergine delicato dl 4, Fleur de sel […]
Pepe amico del controllo del peso
Pepe amico del controllo del peso Il pepe è sicuramente una delle spezie più utilizzate , è , infatti, anche un ingrediente di molte delle ns. ricette. La gran parte delle evidenze scientifiche analizzate attribuiscono al pepe proprietà antiossidanti, antisettiche ed antinfiammatorie. Nella sua composizione troviamo la piperina, sostanza che conferisce alla spezia il sapore […]