Lardo contro la secchezza delle mucosi dei polmoni
Nel secolo scorso, il lardo ha protetto la nostra popolazione contadina dalle patologie polmonari: il grasso di maiale infatti ha la proprietà di regolare e riequilibrare il surfactante, sostanza presente negli alveoli che è in grado di migliorarne l’espansione e l’elasticità. La forma più comune di utilizzo in bioterapia nutrizionale è il battuto di lardo che si mangia spalmato sul pane. Per le citate proprietà del grasso di maiale nelle patologie polmonari e per le proprietà antibatteriche ed antivirali degli altri componenti, il battuto di lardo veniva impiegato nella tubercolosi polmonare ed in tutte le affezioni dell’apparato respiratorio caratterizzate da secchezza delle mucose.
