Polipo alla cacciatora e mousseline di patate al Taleggio
Polipo alla cacciatora con basilico thai e mousseline di patate al Taleggio D.O.P. Ingredienti per 4 persone Polipo fresco gr 500, Aglio n 2 spicchi, Zucchina n 2, Carota n 1, Sedano n1 costa, Vino rosso 2 bicchieri, Taleggio D.O.P. gr 80 Patate n 3, Aromi q.b. Pomodori Pachino gr 300, Panna 250 cl, Sale […]
Branzino in crosta di riso alla milanese e fettine di Taleggio fuso
Branzino in crosta di riso alla milanese e fettine di Taleggio fuso Ingredienti per 4 persone Branzini da gr 600 n 4, Timo, Sale e pepe q.b. Brodo di crostacei 3l, Riso carnaroli gr 200 Zafferano, Scalogno n, 1 Burro gr 20, Parmigiano Reggiano D.O.P. gr 30, Taleggio D.O.P. gr 80 Tritare lo […]
riso alle zucchine su cremoso di Taleggio
Sartu di riso alle zucchine su cremoso di Taleggio D.O.P. Ingredienti per 4 persone Riso gr 240, Olio extravergine d’oliva gr 40, Burro gr 40, Cipolla tritata gr 50, Vino bianco secco gr 50, Brodo di carne gr 800, Parmigiano Reggiano D.O.P. gr 40, Piselli gr 60, Mozzarella gr 100, Carne trita gr 80, Pane […]
Penne allo zafferano con Taleggio, timo e zucchine
Penne di mais allo zafferano con cremoso di Taleggio con timo e zucchine croccanti Ingredienti per 4 persone Penne di mais gr 400, Zucchine 2, Zafferano 2 bustine Brodo di pollo filtrato 4 l, Taleggio D.O.P. gr 300, Timo q.b. Olio di semi ½ l, Farina q.b. Preparazione Portare a bollore il brodo e aromatizzarlo […]